Der im oberen Lavanttal wachsende Holzapfel weist einen typischen „Wildobstcharakter“ auf. Er ist kleinfrüchtig, gerbstoffhältig und säurebetont. Holzäpfel eignen sich nicht für den Frischverzehr. Die Gerbstoffe, die den adstringierenden „pelzigen“ Geschmack verursachen, bleiben auch nach längerer Lagerung erhalten.
Unser Holzapfelessig wird schonend hergestellt und abgefüllt so dass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Der Essig wird zum Würzen und für Salate verwendet. Weiters findet er Anwendung in der Volksmedizin.
Säuregehalt 5%
EUR 4,00 | 0,25 l
